Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben oder kleine Stückchen schneiden. Zwiebeln in kleine Würfelchen schneiden. Den Schinkenspeck in feine Würfelchen schneiden, mit den Zwiebeln in einer Pfanne mit heißem Bratkartoffel-Öl braten. Die Kartoffeln dazu geben und schön knusprig braten lassen. Mit Bratkartoffelgewürz würzen.